金针菇吃了30年,头一次见这种吃法,鲜味十足,上桌连汤汁都不剩

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金针菇是我们大家经常吃的食物,因其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高。 所以经常食用金针菇可防治溃疡病。

金针菇的做法有很多,凉拌、炒、炝、炖、做汤都可以,也可作为荤素菜的配料使用。特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。我们今天这个金针菇的做法,相信很多人也是头一次见到这样做,估计有的人也没想到金针菇还可以这样吃,金针菇,鸡蛋,柿子,这3种食材搭配在一起,做出来以后,口感很鲜,特别的开胃,加入柿子增加了酸甜的口感。如果有的朋友,最近胃口不是很好的情况下,可以试试这个吃法,消食健胃,还有营养,感兴趣的朋友一起来看下吧!

金针菇吃了30年,头一次见这种吃法,鲜味十足,上桌连汤汁都不剩

【准备食材】:鸡蛋,金针菇,西红柿,葱,蒜,盐,油,味极鲜,鸡精,淀粉

【制作方法】:

1.取一个干净的大碗,碗中打入5个鸡蛋,加入一勺淀粉,一小勺食盐,然后搅拌均匀,锅中刷上一层食用油,然后倒入鸡蛋液,薄薄的一层。然后旋转锅身,让鸡蛋液铺平。冷锅冷油倒入鸡蛋液,然后在开火,全程小火慢慢煎至,煎至一面定型以后,给鸡蛋饼翻个面,在煎另一面。鸡蛋饼煎好以后盛出,用刀切成长条备用。

2.将金针菇的根部去掉,然后都撕成小段,装完碗中,倒入清水,滴入几滴白醋,加入白醋可以把金针菇清洗的更加干净,也可以去除金针菇的异味,用手搅拌金针菇,清洗干净以后捞出,沥干水分备用。

3.准备一个西红柿,在拿一个勺子或者一根筷子都可以,然后用筷子在西红柿上面,从上到下的碾压,全部碾压完毕,在西红柿的顶部切十字花刀,然后用手一撕,就很轻松的把西红柿的外皮给撕下来了,这样西红柿不破不淌汁,也省去了用水焯的麻烦。西红柿改刀都切成小块备用。

4.锅中倒入食用油,油热以后加入葱蒜爆香,然后倒入西红柿翻炒,加入一点点的盐,将西红柿炒出汤汁以后,下入金针菇继续翻炒,加入一点味极鲜,然后加入适量的清水,大火烧开以后,下入鸡蛋条,然后加入少许的鸡精调味。就可以出锅了。然后在撒上点葱花点缀一下

金针菇这样做,鲜味十足,特别的开胃,制作起来也是非常的简单,喜欢的朋友可以先收藏起来,有时间的情况下可以试试做一做,好做又好吃。今天的美食吃法就分享到这里,希望大家喜欢

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